|
Жители селения Льока никогда не сидели сложа руки. Они мяли ремни, шили из кож животных обувь, вырезали ладьи. Женщины лепили горшки из глины, стряпали, вделывали шкуры животных. Всем находилось дело. А вот выделывать охотничьи орудия по стародавнему обычаю рода мог только Главный охотник стойбища. Считалось, что только в этом случае добычи будет много, а все охотники вернуться целыми и невредимыми.
Фото
|
Наименование
|
Состав
|
Выход, граммы
|
Цена, руб.
|
|
|
Свинина на ребрышке
|
Свинина подается с салатом и
помидорами, картофелем с обжаренными
боками
|
380
|
380
|
|
|
Нежная говяжья грудинка
|
Говяжья грудинка подается с картофелем
с обжаренными боками, салатом «Айсберг»,
помидорами и соевым соусом.
|
380
|
350
|
|
|
«Велесово поле»
|
Говядина с зеленым маслом. Подается
с картофелем с обжаренными боками,
зеленым салатом, помидорами и зеленым
маслом.
|
380
|
380
|
|
|
Трапеза саама
|
Оленина, изнеженная в пиве. Подается
с картофельным сугробом и брусничным
соусом.
|
320
|
540
|
|
|
Стейк из оленя
|
Стейк из оленя подается с картофелем
с обжаренными боками, салатом, винным
соусом.
|
350
|
570
|
|
|
Мясной хлебушек
|
Говядина на хлебе с соусом из лисичек,
сыром и помидорами.
|
200
|
350
|
|
|
Мясная горка
|
Куриные грудки, обжаренные с беконом.
Подаются с картофелем с обжаренными
боками, зеленым салатом, помидорами
и винным соусом
|
330
|
320
|
|
|
Фарш из говядины и свинины со шпигом.
|
Подается с салатом, картофельным
пюре, томатами и винным соусом.
|
480
|
290
|
|
|
Ножи утки
|
Тушеное мясо утки подается с картофелем
с обжаренными боками, зеленым салатом,
помидором, клюквой и винным соусом.
|
430
|
610
|
|
|
Ножки гуся «Олонецкий гусь»
|
Мясо гуся подается с картофелем с
обжаренными боками, клюквой, салатом
«Айсберг», помидором, соевым соусом.
|
450
|
610
|
|
|
Ягненок Вальде
|
Баранина. Подается с картофельным
пюре, соевым соусом, помидором и салатом
«Айсберг»
|
350
|
530
|
|
|
Тещин язычок
|
Язык отварной со сливочным соусом
с хреном. Подается с картофельным
пюре, помидором и салатом «Айсберг»
|
220
|
310
|
|
|
Охотничье угощение
|
Лосятина, свинина, грибы да можжевеловый
соус. Подается с ягодами ежевики.
|
450
|
380
|
|
|
Куйтежский смак
|
Мясо кролика подается с картофельным
пюре, томатами, зеленым салатом и
соусом из сливок с хреном
|
460
|
380
|
|
|
Жаркое из говядины и свинины
|
Подается под крышкой из дрожжевого
теста.
|
200
|
390
|
|
|
Жаркое из лося
|
Подается под крышкой из ржаного
теста.
|
200
|
420
|
|
|
Жаркое из медвежатины
|
Мясо медведя, томленное на собственном
соку в мешочке из ржаного теста с
морковью, луком, розмарином. К блюду
подается запеченный картофель,
фаршированный белыми грибами. Время
подачи 50 минут.
|
500
|
850
|
|
