|
Когда зимой копчёные грудки, твёрдые тушки, выловленная рыба да сушёные грибы вкусно запахнут в горшке с кипящей водой, люди стойбища с благодарностью вспомнят шумное время прилёта птичьих стай, удачную охоту да богатые уловы. Чем больше заготовлено весной, тем сытнее зима, тем ароматнее и насыщеннее бульон в котле.
Фото
|
Наименование
|
Состав
|
Выход, граммы
|
Цена, руб.
|
|
|
Каларуокка
|
Уха по-старокарельски из форели.
|
280
|
180
|
|
|
Лохикейто
|
Сливочный супчик из красной рыбы.
|
280
|
230
|
|
|
Хийси
|
Суп из лося.
|
310
|
250
|
|
|
Ямкино угощение
|
Суп из картофеля, копченого сига,
лука и моркови.
|
300
|
220
|
|
|
«Валаамский старовер»
|
Суп из свежего огурца, картофеля,
помидора, лука, моркови с сушеной соей.
|
250
|
140
|
|
|
Окрошка
|
Огурцы свежие, яйцо,
картофель, редис, говядина, зелень.
Заправляется хмельным квасом. Подается
со сметаной.
Окрошка на родниковой воде.
|
350
|
170
|
|
|
Похлебка грибная
|
Грибы из карельских лесов, картофель
и перловка.
|
280
|
180
|
|
